Если вы назовете сетку, для которой вы хотите сбросить коллекцию поведений.
<Grid x:Name="grid1">
Вы можете получить список поведений в коде с помощью
var b = System.Windows.Interactivity.Interaction.GetBehaviors(grid1)
You 'Затем вы можете работать с ними так, как хотите, если хотите удалить их все. Очистите (), если хотите сбросить только значения, но сохраните TranslateZoomRotateBehavior, к которому вы можете обращаться с помощью
TranslateZoomRotateBehavior targetBehavior = (TranslateZoomRotateBehavior)b[0];
targetBehavior.ConstrainToParentBounds = true;
targetBehavior.SupportedGestures = ....