Это действительно зависит от того, что вы подразумеваете под alarm
...
Если вы хотите всплывающее оповещение через некоторое время, вы можете использовать Локальное уведомление , то есть iOS4 особенность.Пример можно найти здесь .
Если вам нужно, чтобы таймер вызывал определенную функцию, попробуйте NSTimer .Вот пример .