Вы создали класс Application? Это класс, который должен запустить Workbench и запустить ваше приложение RCP. Разница между приложением и продуктом объясняется здесь .
Вместо того, чтобы создавать свой класс Application с нуля, самый простой способ сделать это - создать новый проект плагина "Hello RCP" (см. Предыдущую ссылку), который дает вам базовое работающее приложение RCP. Это даст вам рабочую среду, в которую могут внести вклад другие ваши плагины.
Это дает вам приложение для выбора продукта при экспорте вашего продукта. При выборе «org.eclipse.ui.ide.workbench» вы попытаетесь экспортировать Eclipse IDE со всеми его плагинами в качестве нового приложения RCP, что, вероятно, не то, что вам нужно.