Просто напишите этот метод в вашем коде:
public static string GetTextonly(string editorcontent)
{
string strtext = "";
strtext = Regex.Replace(editorcontent, @"<(.|\n)*?>", string.Empty);
return strtext;
}
после записи это снаружи:
string plaintext = GetTextonly(txtMessage.Content);
вы просто добавляете пространство имен для System.Text.RegularExpression