Да, вы можете написать задачу rake для записи файла .rvmrc, например, следующая команда Ruby выполнит скрипт bash, который записывает rvm 1.9.2@mygemset в .rvmrc:
system "echo 'rvm 1.9.2@mygemset' > .rvmrc"
Моя рекомендация также состоит в том, чтобы не хранить ваш файл .rvmrc в вашем git-репозитории - этот файл действительно является системным файлом и может вызвать проблемы у других разработчиков, которые используют другие системные настройки, например, если они используют другой gemset, то каждый раз, когда они извлекают данные из центрального хранилища, им придется переписывать свои собственные файлы .rvmrc.