Если вы посмотрите в документации, вы увидите:
controlStyle
The style of the playback controls.
@property(nonatomic) MPMovieControlStyle controlStyle
…
Availability
Available in iOS 3.2 and later.
У меня была та же проблема, и я понял, что она не проверяет функции 3.0, если вы установите цель развертывания 3.0.
Что я сделал, чтобы проверить это, я установил для Project Base SDK 3.0 (который может оставаться все время на 3.0) и установил Base SDK моей цели на 3.0 (это должно быть установлено обратно на 4.0, потому что в противном случае я получаю некоторые странные предупреждения). Если вы установите целевой SDK 3.0, то XCode проверит, существуют ли все ваши функции в iOS SDK 3.0.
Если у вас нет возможности выбрать SDK 3.0 в Base SDK, вам необходимо загрузить старую версию XCode и установить SDK вручную. (открыть DVD goto / packages и установить SDK 3.0 для симулятора и устройства)