Это означает, что вытащить его для функции в качестве аргумента. Это имеет больше смысла в функциональном программировании, но представьте, что у вас есть функция, которая берет целое число и добавляет к нему пять, вы можете сделать это переменной и иметь функцию суммы, которая будет работать с любыми двумя целыми числами.
Этот случай не так интересен. А теперь, если вы вытянули операцию сложения и сделали ее аргументом. Теперь у вас есть функция, которая принимает два аргумента и применяет к ним вызовы третьего как функцию. Здесь вы абстрагировали операцию от функции.
Извините, это такое слабое объяснение, я исправлю это позже, когда у меня будет шанс. Это имеет смысл с парочкой хороших примеров, мне просто нужно запустить банкомат.