Mysql, похоже, не имеет конструктора для datetime, например datetime ('2017-10-26', '09: 28: 00 '). Таким образом, вам придется рассматривать составную часть как строку и использовать функцию конкатенации строк (обратите внимание, что в mysql нет оператора || для конкатенации строк). Если вам нужен тип datetime, вам придется его разыграть.
concat(datefield,' ',timefield) as date
select cast(concat('2017-10-26', ' ', '09:28:00') as datetime) as dt;