Ну, значения должны как-то попасть на серверную сторону, верно? Или это реализация AJAX?
Если вы используете ручные POST вместо постбэков на основе ASP.NET, вы все равно можете получить параметры формы из коллекции Request.Form. Т.е.: ServerControl1.ParameterToSet = ValidateInput(Request.Form["input1"])
.
(И убедитесь, что входные данные еще проверены! Вот для чего подсказка метода ValidateInput была выше.); -)