Попробуйте что-то вроде
UIImage * original = [UIImage imageNamed:@"sample.jpg"]; /* make image from CGRef */
NSData * imdata = UIImagePNGRepresentation ( original ); /* get PNG representation */
UIImage * png = [UIImage imageWithData:imdata]; /* wrap UIImage around PNG representation */
UIImageWriteToSavedPhotosAlbum(png,
self,
@selector(image:didFinishSavingWithError:contextInfo:),
nil);
Это преобразует ваше изображение в формат PNG, а миниатюра отобразится в Photos.app.