Это дословная строка. Это означает, что переводы строки сохраняются, а escape-последовательности игнорируются:
string a = "hello, world"; // hello, world
string b = @"hello, world"; // hello, world
string c = "hello \t world"; // hello world
string d = @"hello \t world"; // hello \t world
string e = "Joe said \"Hello\" to me"; // Joe said "Hello" to me
string f = @"Joe said ""Hello"" to me"; // Joe said "Hello" to me
string g = "\\\\server\\share\\file.txt"; // \\server\share\file.txt
string h = @"\\server\share\file.txt"; // \\server\share\file.txt
MSDN Ссылка: Строковые литералы
Это удобно, когда вы хотите сохранить escape-последовательности без необходимости двойного экранирования, например:
string sql = @"UPDATE table SET comment='Hello\nWorld'"
// equivalent to:
string sql = "UPDATE table SET comment='Hello\\nWorld'"
Конечно, это очень простой пример, но в большинстве случаев он даст вам более удобочитаемую строку.