Это не простой ответ.Вам необходимо создать собственный слой и определить размер текста, чтобы изменить размер слоя.(на среднем изображении вы применяете масштаб, остальные остаются без изменений)
Вы можете взглянуть на этот урок: Пользовательские диалоговые окна Cocos2D