В SQL Server Management Studio разверните агент SQL Server, щелкните правой кнопкой мыши «Задания» и выберите «Новое задание ...»
в разделе «Шаги», создайте «Новое ...»и введите это:
DELETE YourTable WHERE YourDate<GETDATE()-7
или без учета использования времени:
DELETE YourTable WHERE YourDate<DATEADD(day,DATEDIFF(day,0,GETDATE()-7),0)
в «Расписании», вы можете запустить его каждое воскресенье или все, что вам нужно.