Как предложили несколько других, вам следует добавить дополнительный набор скобок.
Я далеко не гуру регулярных выражений, так что не стесняйтесь убирать это, но в Xcode исправлено около 95% моих экземпляров:
Replace: if\s*\({1}\s*self\s*={1}(.*)\){1}
With: if ((self =\1))
Будьте осторожны, потому что это также найдет if (self == ...), поэтому используйте предварительный просмотр и снимите флажки с них или исправьте мое регулярное выражение:)
И начните использовать self = ...; если (само), это чище.