Чтобы сделать это в OSX, вам, возможно, придется создать пакет приложений из вашего .jar.Этот процесс довольно хорошо задокументирован в Apple Developer Center (прокрутите вниз до «Пакеты приложений Mac OS X»).Вы можете создать приложение Java, которое действительно хорошо вписывается в рабочий стол OSX, если вы будете следовать тому, что они там представляют, и это довольно просто.