Я использовал rvm с установленным ruby 1.9.2 p136 и rails 3.0.3, для разработки это просто, но развертывание у меня всего 0 опыта.
Passenger3 + apache2?lighttpd proxy + mongrel?
Кто-нибудь может вкратце описать, какой веб-сервер, мониторинг и инструменты вы использовали на рабочем сервере?