Чтобы добавить страницу из руководства , вы должны создать страницу, внести в нее изменения и затем добавить ее в свой PDF-файл.
header('Content-type: application/pdf');
header("Content-Disposition: attachment; filename=\"tesat.pdf\"");
$pdf1 = new Zend_Pdf();
$p1 = new Zend_Pdf_Page(Zend_Pdf_Page::SIZE_A4);
$p1->drawLine(10, 10, 40, 40);
$pdf1->pages[] = $p1;
echo $pdf1->render();
должно работать.