Хорошо, этот сторонний компонент, с которым я работаю, сохраняет вложение электронной почты в свойстве строкового типа (оно уже декодировано).
Как мне сохранить это в файл сейчас?
Содержит: имя файла, тип кодировки и строковое представление файла.
Откройте файл с помощью класса StreamWriter / TextWriter и вызовите метод .Write. В качестве альтернативы вы можете сначала кодировать его с помощью base64 с помощью Convert.ToBase64String.