spring-webflow 2 использует выражения OGNL. OGNL допускает статическую ссылку на поля и методы. Чтобы использовать его, вы хотели бы использовать обозначения «@».
Сначала вы ссылаетесь на класс (с пакетом). Вы хотели бы поставить @ перед пакетом и именем класса и @ перед вызовом метода. С hibernate это будет выглядеть как
<evaluate expression="@org.hibernate.Hibernate@initialize()"/>