Сделайте это с помощью GtkBuilder:
builder = gtk.Builder()
builder.add_from_file("GUI.xml")
builder.connect_signals(self)
self.window1 = builder.get_object("window1")
self.window1.show()
edit:
Я был изначально неправ, кажется, что gtkbuilder создает объекты при добавлении.Поэтому идеальный способ сделать это - добавить виджет вручную через строку
builder.add_from_string("""
<interface>
<object class="GtkWindow" id="window1">
<child>
<object class="GtkComboBox" id="combobox1">
<property name="model">liststore1</property>
</object>
</child>
</object>
</interface>""")
self.window1 = builder.get_object("window1")
Надеюсь, это сработает!