если вы просто отслеживаете сохранение модели и видите, что она вызывает сохранение своей модели ресурса
$this->_getResource()->beginTransaction();
$dataCommited = false;
try {
$this->_beforeSave();
if ($this->_dataSaveAllowed) {
$this->_getResource()->save($this);
$this->_afterSave();
этот ресурс имеет метод
$this->_getWriteAdapter();
из которого вы можете вызвать множество SQL-методов