Я нашел свою проблему. Это не было ошибкой в новой версии XCode, это была моя собственная ошибка, конечно, и спасибо вам, ребята, за попытку помочь.
Проблема заключалась в том, что я инициализировал свои UITabBarItems в функции viewDidLoad различных контроллеров представления. Однако эта функция была вызвана только для первого контроллера представления (отображаемого) и не вызывалась для всех других контроллеров представления, пока я не коснулся соответствующей кнопки панели вкладок. И поэтому, только при касании кнопки элемент панели вкладок инициализировался и появлялся.
Решением было инициализировать UITabBarItems в функции init UIViewController.
Теперь все работает просто отлично: -)
Еще раз спасибо, ребята!
Ariel