iPhone Explorer требует iTunes;вероятно, это работает, используя API iTunes COM COM (я знаю, что есть один).Во всяком случае, он не показывает полную файловую систему;только части, которые выставляет iTunes.И AFAIK, SMB.db не раскрывается.
Или, возможно, он подключается к какому-то низкоуровневому API, который использует сам iTunes.
Не уверен насчет DiskAid.