Если вы хотите повернуть объект на угол, используйте метод setTransform, например
b2body->SetTransform( playerBody_->GetPosition(), angleInRadian );
А если вы хотите непрерывно вращать тело, используйте метод SetAngularVelocity, например
b2body->SetAngularVelocity(<float32>)
Помните, что объект b2body должен быть динамическим или кинематическим, чтобы его можно было вращать.