Я только что попробовал это, используя API-интерфейс Visiblox Silverlight. Это возможно с помощью следующего кода:
<charts:Chart Name="chart">
<charts:Chart.XAxis>
<charts:DateTimeAxis LabelFormatString="mm:ss" />
</charts:Chart.XAxis>
</charts:Chart>
Вы должны быть в состоянии применить что-то похожее на другие элементы управления диаграммой.
Редактировать: Извините, просто обратите внимание, что вы используете библиотеку MS Charting, в документации не упоминается LabelFormatString, но вы должны иметь возможность установить ее в стиле: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/system.windows.forms.datavisualization.charting.axis.labelstyle.aspx. Вы можете использовать свойство Format в классе LabelStyle здесь: system.windows.forms.datavisualization.charting.labelstyle.aspx