Ваш существующий проект, вероятно, не использует Maven, поэтому создание POM на его основе не является тривиальным.
Самый простой способ, который я могу придумать, - это получить плагин Maven для Eclipse, сгенерировать новый проект maven и затем добавить свой код.
Вам также нужно будет управлять внешними банками, используя метод Maven. В этом случае они, вероятно, будут системными банками.