Может кто-нибудь сказать мне, как добиться эффекта поворота библиотеки iBooks. (Не на страницах).
Возможно ли это сделать с помощью Core Animation?
Это то, что вы ищете.
Это очень мало кода и полностью сделано в CoreAnimation.
https://github.com/devindoty/iBooks-Flip-Animation
