Я отвечу сам.
Количество дочерних элементов задачи расписания и задания файла config.xml cruisecontrol равно 0 .. *.Таким образом, вы можете добавить туда столько записей, сколько хотите, чтобы установить день, например:
<schedule>
<antorwhatever day="Monday" time="0500" />
<antorwhatever day="Wednesday" time="0700" />
</schedule>