Новый MonoMac является оберткой для собственных библиотек Cocoa, как и MonoTouch, и интегрируется с Interface Builder.
Я не знаю, сможете ли вы сделать полный AOT, чтобы избавиться от JIT (так как на полном компьютере очень мало смысла), но время выполнения потребуется так же, как и для MonoTouch. Что происходит, так это то, является ли среда выполнения отдельной или связанной с вашим приложением, таким как MonoTouch.
Я думаю, что с сегодняшним объявлением в Mac App Store вы увидите, как Mono движется к тому, чтобы упростить комплектацию Mac.
http://www.mono -project.com / MonoMac
http://tirania.org/blog/archive/2010/Oct-20-1.html