Боюсь, вы на неизведанной территории с WSGI на Python 3.0.
WEB-SIG давно знал, что wsgiref был сломан в версии 3.0, но решил ничего не делать. Спецификация не была обновлена до версии 3.0; продвигать WSGI вперед даже для вещей, с которыми все в значительной степени согласны, просто мучительно медленно. Это уныло и бессмысленно.
Так что да, легко исправить очевидную ошибку с помощью распаковки заголовка в simple_server, но вы все равно будете работать на сервере, который был автоматически конвертирован из Python 2-в-3 и не тестировался, без Стандарт Jure, чтобы точно сказать, что он должен делать ... не говоря уже о совместимости фреймворка.
Python 3.0 для веб-сценариев: нужна работа.