Нет, этого нельзя предотвратить. Имена приложений на главном экране могут содержать не более 12 символов. Все, что находится за этим, будет усечено путем размещения многоточия в середине имени.
Вам нужно будет сохранить название вашего сайта в 13 символов на iPhone, если вы хотите предотвратить его обрезание. Смотрите другие ответы о возможных способах сделать это.
Обновление: Начиная с iOS 6, вы можете использовать метатег, чтобы задать имя вашего приложения, отображаемое на главном экране. Полная информация и инструкции доступны здесь .