Ваша строка синтаксического анализа содержит "H", которая говорит вашему синтаксическому анализатору интерпретировать значение как 24-часовой формат дня (0..23) Таким образом, 6 интерпретируется как 6-й час дня. Утром. AM, который напечатан, потому что общая проанализированная дата считается утром.
Если вы хотите использовать 12-часовое время, измените строку формата на:
"EEEE, MMMM dd, yyyy h:mm:ss aa".
'h' будет интерпретироваться как 12-часовой рабочий день (1..12)