Ctrl + 6 открывает функциональное меню для меня.
Посмотрите под View> Editor для некоторых связанных ярлыков. ( См. Примечание ниже )
Неудивительно, что вместо клавиш со стрелками вы можете начать набирать название функции, чтобы выбрать ее.
Кстати, я использую Xcode 4.
Примечание :
Программа CheatSheet позволяет просматривать список всех сочетаний клавиш в текущей программе, удерживая нажатой клавишу (⌘) в течение 2 секунд.