(Отказ от ответственности: я работаю на Atlassian, но я не в команде JIRA)
OFBiz EE - это просто уровень абстракции для перемещения между таблицами базы данных и модными картами, называемыми GenericValues. Он не влияет на саму схему базы данных. Ваша настоящая проблема здесь заключается в том, что схема базы данных JIRA сложна.
Причина, по которой он сложен, заключается в том, что он должен поддерживать модель данных, в которой проблемой является произвольный набор произвольных полей в некоторый момент произвольного рабочего процесса. Сами поля могут быть определены сторонними плагинами. Очень сложно создать дружественную схему СУБД, соответствующую этой динамической модели данных, и JIRA старается изо всех сил.
Вы можете получить информацию непосредственно из базы данных, если хотите, схема базы данных описана в приведенной выше ссылке или вы можете подняться на один или двенадцать уровней абстракции и поговорить через один из множества API-интерфейсов JIRA.
Хорошее место, чтобы задать вопросы о получении данных из JIRA - это форумы на http://forums.atlassian.com/