Вы должны думать о session_start();
как о создании в вашем браузере одного файла cookie с хешем, который соответствует файлу сеанса на сервере, сервер будет помещать любые данные в $ _SESSION, пока ваш «сеанс» активен, как только вызакройте браузер, чтобы куки-файлы были удалены из вашего браузера, и в конечном итоге (очистка, вызванная cron), файл сеанса будет удален с сервера.
Если вы хотите сохранить постоянные данные в течение определенного периода времени илиПользователь, затем вы должны сохранить его в базе данных, файл кэша, memcache или тому подобное.