В зависимости от вашего приложения, я думаю, что процессор не будет достаточно мощным, чтобы выполнять какую-либо обработку изображения;плюс странность работы с иностранной системой не сделает вашу жизнь легче.
Если использование этого точного процессора не является супер важным, я бы порекомендовал Beagleboard или Pandaboard, главным образом потому, что в Ubuntu есть установщики, ориентированные на платы, а Ubuntu / Debian предлагает пакеты OpenCV из коробки, и это будетУстраните множество препятствий, если вы новичок во встраиваемой разработке - по сути, она превращает вашу плату разработчика в полнофункциональный компьютер, просто подключите монитор, клавиатуру и мышь.
Raspberry Pi выглядит многообещающе в этом отношении, и вы, конечно, не можете спорить с ценой!(Возможно, вы сможете установить Debian на свою плату и получить доступ к пакетам OpenCV таким образом, но я не могу ручаться за простоту использования этого метода по сравнению с Ubuntu, что достаточно сложно, особенно если выновичок в Linux).