Блокнот открывает файл, считывает все содержимое, а затем закрывает файл.Вы даже можете удалить файл, открытый в блокноте.
Excel, с другой стороны, сохраняет файл открытым, пока он отображается.Есть несколько специальных инструментов обмена, которые могут быть включены в Excel для файлов формата Excel.В таком случае я предполагаю, что он открывается не эксклюзивно.В противном случае Excel открывает файл исключительно и сохраняет его открытым.
Неважно, что вы задаете опцию общего доступа при открытии, если файл уже открыт кем-то другим в эксклюзивном режиме.