Конечно, (subst-char-in-string ?/ ?\\ <file>)
должен сделать свое дело. Но учтите также, что косые черты работают практически везде в Windows (единственный известный мне инструмент, который не поддерживает их, - это оболочка по умолчанию (command.com, cmd.exe или некоторые другие)), так что, возможно, вы даже не нужно это преобразование.