Я получил NSMutableData с сервера, и теперь я хочу преобразовать его в NSString. Есть идеи о том, как это сделать?
Вы можете использовать инициализатор initWithData::
initWithData:
[[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSASCIIStringEncoding];
Измените кодировку на кодировку исходных данных.