Это даст вам Bitmap
от ImageView
. Хотя это не тот объект растрового изображения, который вы установили. Это новый.
imageView.buildDrawingCache();
Bitmap bitmap = imageView.getDrawingCache();
=== РЕДАКТИРОВАТЬ ===
imageView.setDrawingCacheEnabled(true);
imageView.measure(MeasureSpec.makeMeasureSpec(0, MeasureSpec.UNSPECIFIED),
MeasureSpec.makeMeasureSpec(0, MeasureSpec.UNSPECIFIED));
imageView.layout(0, 0,
imageView.getMeasuredWidth(), imageView.getMeasuredHeight());
imageView.buildDrawingCache(true);
Bitmap bitmap = Bitmap.createBitmap(imageView.getDrawingCache());
imageView.setDrawingCacheEnabled(false);