Я должен был также настроить ширину в представлении, это выглядело хорошо в моем представлении HTML, но по какой-то причине ширина была очень маленькой в PDF.Как только я установил ширину в представлении и анимации в ложь, это работало как очарование.
options.chart["width"] = 750,
options.plotOptions["pie"]["animation"] = false