Если Apple не сможет протестировать ваше приложение, они отклонят его. Если вашему приложению требуется связь с физическим устройством, напишите симулятор на основе Интернета или что-то, к чему Apple может подключиться из офиса рецензента. При отправке приложения обязательно укажите всю необходимую информацию для тестирования в поле «Примечания для рецензента». Это то, что я сделал для одного из моих приложений, и оно работало нормально.