Невозможно получить красивую естественную кривую на компьютере, потому что если вы присмотритесь, вы всегда увидите, что это действительно не кривая, а зубчатая линия квадратов.
Больше отвечая на ваш вопрос, если вы хотите, чтобы ваша строка была более мягкой, вы можете размыть ее с помощью фильтра CIFilter. Помните, что когда вы поворачиваете что-либо на что-либо, кроме 90, 180, 270 или 360 градусов, вы теряете качество. Ваш прямоугольник не нуждается в сглаживании, пока он не повернут, и я уверен, что Apple написала прекрасный сложный способ смешать / сгладить ваш контекст.
Вероятно, самый простой способ сделать это - нарисовать отдельные линии в вашем прямоугольнике под уклоном вместо поворота прямоугольника после того, как вы нарисовали его.