Вы не можете без дополнительного кодирования. Вам нужно будет вручную отсортировать результаты запроса каталога после их получения, так как каталог Zope сам по себе не поддерживает многоуровневую сортировку. В зависимости от размера набора результатов это также может быть неэффективно.
Если вы хотите пойти по этому пути, вам придется либо создать подкласс класса ATContentTypes.content.topic.ATTopic и переопределить метод queryCatalog, либо создать новые версии скинов для представлений темы, чтобы вызвать другой метод, который в свою очередь вызывает queryCatalog, чтобы вы могли применить к нему дополнительную сортировку.
Излишне говорить, что это требует некоторого опыта Plone и Python.