Вы можете использовать опцию -c (--clean) при запуске pg_dump, поэтому дамп будет содержать правильные команды DROP ....
Но в целом я бы предложил пойти "трудным путем":
dropdb ...
createdb ...
psql -d ... -f dump.file
Таким образом, вы уверены, что нет никаких «остатков» от того, что было ранее в базе данных.