В этой ситуации я просто удалил двоичный файл 1.0, нажав кнопку «Отклонить этот двоичный файл», а затем отправил новый двоичный файл 1.0 с исправленной ошибкой. См. Руководство разработчика iTunes Connect в разделе «Отклонение двоичного кода» - в соответствии с этой документацией вы можете сделать это, даже если ваше приложение одобрено для продажи.
(Полагаю, вы могли бы назвать новый двоичный файл 1.1, если бы захотели, но если 1.0 отозван, и публика никогда не увидит его, кажется, что в этом нет особого смысла - хотя, возможно, это всего лишь вопрос эстетики.)