Почему вы используете ViewFlipper для этого? Может быть, ваш вопрос не так ясен. В любом случае, вот несколько советов, для запуска длинной текстовой строки вы можете использовать textview: ellipsize = "marquee", а singleLine = true или maxLines = 1.
Во-вторых, если вы хотите управлять прокруткой, вы можете использовать Horizontal scrollView с вашим длинным TextView, в котором maxLines = 1.