Яркость и цвет или пиксели ножа / вилки в основном определяются отражением, поэтому я не думаю, что классическое сопоставление с шаблоном будет работать с этим изображением.
У ножа почти нет углов, поэтому я не уверен, будет ли здесь работать алгоритм на основе точек интереса, такой как SIFT.
Я думаю, что лучшим подходом здесь может быть использование лезвиядетектор (Laplace, Sobel, Canny), проследите линии и выполните геометрическое сопоставление с шаблоном, как они делали это в 1980-х годах.
Вот очень хороший справочник для этого подхода: Распознавание объектов компьютером