Для пользовательских всплывающих подсказок добавьте всплывающую подсказку в качестве дополнительного столбца:
function drawVisualization() {
data = new google.visualization.DataTable()
data.addColumn('string', 'Date');
data.addColumn('number');
data.addColumn({type:'string',role:'tooltip'});
data.addRow();
base = 10;
data.setValue(0, 0, 'Datapoint1');
data.setValue(0, 1, base++);
data.setValue(0, 2, " This is my tooltip1 ");
data.addRow();
data.setValue(1, 0, 'Datapoint2');
data.setValue(1, 1, base++);
data.setValue(1, 2, "This is my second tooltip2");
// Draw the chart.
var chart = new google.visualization.BarChart(document.getElementById('visualization'));
chart.draw(data, {legend:'none', width:600, height:400});
}