Вы можете сделать это, если ваши сборки не являются инкрементными (incremental get). Если ваши сборки всегда получают все исходные файлы для каждой сборки, можно удалить рабочие каталоги. История сборки и метки не затрагиваются. Ваши журналы сборки находятся в удаленном месте, и это тоже не должно быть проблемой.
Это проблема для инкрементных (по крайней мере, из инкрементных сборок) сборок. Эти сборки получают только самые последние изменения из исходного кода TFS перед каждой сборкой, а не всю рабочую область, как определено в рабочей области определения сборки.
Проверьте определение процесса сборки → Настройки CleanWorkspace. Если для него установлено значение Все , удаление каталога сборки не должно быть проблемой.